Brettanomyces e aromas fenólicos: Uma ameaça para a qualidade do seu vinho
Como explicar a incidência aumentada de Brett nos últimos anos em vinhos produzidos em todas as regiões vitivinícolas do mundo? Em Notícias e Inovações 07/21 discutimos os principais aspectos relacionados a este tipo de contaminação e apresentamos o produto ideal para solucionar definitivamente este problema. Achou interessante? Leia o texto na íntegra e converse conosco! Temos a opção correta para sua necessidade!
Leia também
Acompanhe conosco as inovações mais relevantes do momento!
Insights into intraspecific diversity of central carbon metabolites in Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation
Confira a última publicação da equipe de P&D da Lallemand Oenology: Insights sobre a diversidade intraespecífica de metabólitos do carbono em Saccharomyces ...
Vinho e Saúde
O cardiologista Dr. Jairo Monson de Souza Filho propõe uma revisão de um artigo sobre a relação entre o consumo de álcool e a mortalidade total publicado em abr...
Nova identidade Olfativa Biotecsul 2023
Iniciamos 2023 renovando nosso perfil olfativo, com fragrância desenvolvida pela parceira Morgane Pasini em comemoração aos 18 anos da Biotecsul ao lado do vinho ...
