Soluções biológicas contra a oxidação
Durante o processo de elaboração, todo os tipos de vinhos estão sujeitos a diversos fenômenos oxidativos. Por se tratar de um assunto de alta relevância, iremos seguir com este assunto na próxima publicação. Em Notícias e Inovações 04/21, propomos uma revisão sobre os principais aspectos envolvidos na fase de pré-fermentação. Aproveite a leitura e faça contato conosco para qualquer assunto que seja de seu interesse!
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